02 janvier 2016

BONNE ANNEE 2016 ..........

Tant que l'on n'est pas un fromage, l'âge ne compte pas ....... Jean-Loup Chiflet - écrivain et éditeur français (1942)
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02 janvier 2016

Les ESCARGOTS DE BOURGOGNE La Maison BILLOT- LES MEILLEURS ESCARGOTS DE FRANCE ET DE NAVARRE

C’est à Bassou que fut créée, au 18e siècle, la recette de l’escargot de Bourgogne préparé à la bourguignonne. Patrimoine gastronomique tant régional que national, cette recette bénéficie depuis 1796 du savoir-faire de la Maison BILLOT, toujours implantée sur son site historique de Bassou département de l'Yonne. Classés haut de gamme, les escargots de la Maison BILLOT ont une saveur délicate et parfumée. Cuisinées dans le respect des traditions, les chairs sont cuites en marmites ouvertes, dans un bouillon aromatisé, le... [Lire la suite]
Posté par Julieanneeliot à 12:53 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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